شعله های برنر استیل حرارت را به صورت غیرمستقیم و از میان مخزن به روغن منتقل می کند این نوع سرخ کن مواد غذایی را با سرعت بالا و حجم زیاد طبخ میکند و به عنوان عضوی جدا نشدنی از آشپزخانه رستورانها و فست فودها هستند. اکثر این نوع سرخ http://isun-kitchen.com/%D8%B3%D8%B1%D8%AE-%DA%A9%D9%86/