مصرف ترشیجات به مقدار بسیار کم در کاهش چربی خون موثر است . این خوراکی چون کالری کمی دارد، برای افرادی که در پی تناسب اندام و سلامتی هستند بسیار می‌تواند مفید واقع شود. اولین قدم برای درست کردن ترشی کلم بنفش جدا کردن مغز کلم از برگه‌های آن است. https://php97272.bloggosite.com/35007254/ترشی-لیته-بادمجان-با-پوست